橡木砧板保養防龜裂
By Robert Welch® Designs | Stainless-steel cutlery, knives & cookware | Published: 2026-10-18
Category: 產品評論
了解如何保養您的橡木砧板以防止裂痕。簡單的清潔、上油和收納習慣，能讓實木砧板多年保持最佳狀態。
快速解答
為了防止橡木砧板開裂，請用手清洗、直立晾乾，並定期塗抹食品級礦物油。避免使用洗碗機、浸泡，以及靠近熱源或陽光直射。
橡木砧板為何開裂
橡木是一種耐用的硬木，但仍會對濕度和溫度變化產生反應。當木材乾燥不均勻時，會收縮並可能順著紋理開裂。最常見的原因包括洗碗機清洗、長時間浸泡，以及將砧板平放在潮濕表面上。
Robert Welch® 砧板所使用的橡木，出廠時已塗上食品級油面處理，有助於保護木材。但這種塗層需要維護。當油脂逐漸耗盡，木材更容易吸收水分和乾燥，從而增加開裂的風險。
木質砧板的取捨
木質砧板比玻璃或石材砧板更呵護刀刃，但比塑膠或複合材料砧板需要更多保養。如果您偏好一次設定、無需費心的選項，木質砧板可能不適合。但如果您願意每月花幾分鐘上油，一塊實心橡木砧板可以使用數十年，而且越用越有質感。
診斷與修復砧板裂紋
- 症狀： 表面或邊緣出現細微髮絲裂紋，或者砧板摸起來粗糙乾燥。 每月檢查砧板是否有這些跡象。
- 可能原因： 砧板曾用洗碗機清洗、浸泡在水中，或平放在潮濕的檯面上。油面塗層已磨損，導致木材裸露。 停止使用洗碗機，切勿讓砧板浸泡在水中。
- 補救措施： 用細砂紙輕輕打磨表面，擦去灰塵，然後塗上一層厚厚的食品級礦物油。讓油吸收數小時或過夜，再擦去多餘油脂。每月重複一次，或每當木材看起來乾燥時進行。 設定每月上油提醒。
- 何時停止使用或更換： 如果裂紋深到可以卡住指甲，或者砧板裂成數塊，請停止使用。深裂紋可能滋生細菌，且持續使用可能使情況惡化。此時應更換砧板。 如有疑慮，請更換砧板。
本指南中的橡木砧板
- 橡木卵石形砧板 44cm: 這款 44cm 卵石形砧板採用實心橡木製成，並附有食品級油面處理。較大的表面適合較大的備料工作，只要持續重新上油，油面處理就能保護木材。
橡木卵石形砧板 44cm - 橡木經典砧板 30cm: 這款 30cm 矩形砧板採用實心橡木製成，並附有食品級油面處理。其緊湊尺寸易於收納和操作，相同的保養程序可保持木材良好狀態。
橡木經典砧板 30cm
