如何使用自助餐服務叉與轉向器

快速解答

使用服務叉固定食物，並使用服務鏟來乾淨地抬起和轉移份量。兩者搭配使用，可保持自助餐動線整潔，並幫助客人自行取餐而不會弄得一團亂。

使用服務叉和鏟子進行自助餐服務的步驟

1. 定位叉子以獲得穩定性： 用非慣用手握住服務叉，輕輕刺取或按壓食物，以防止其滑動。對於像肉捲或分層砂鍋菜這類食材，將叉子的尖齒放在邊緣，以固定住份量。 避免刺穿整個食材——只需施加足夠的壓力來穩定它。
2. 將鏟子滑到食物下方： 用慣用手將服務鏟平放滑到食物下方，同時保持叉子穩定。利用鏟子的寬闊表面從下方支撐食材。對於黏稠或帶醬汁的菜餚，稍微傾斜鏟子以避免刮傷鍋子。 如果食物黏住，請先使用叉子輕輕鬆開它，然後再將鏟子滑到下方。
3. 同時抬起並轉移： 同時抬起兩個餐具，保持食物在叉子和鏟子之間平衡。將兩者移動到服務盤上，然後傾斜鏟子讓食物滑出。叉子可以引導食材到所需位置。 對於精緻的食材，先放下鏟子，然後讓叉子輕輕釋放食物，以避免破損。

產品資訊

• Signature 大型服務叉: Signature 大型服務叉具有圓形手柄和唇狀末端，由 18/10 不鏽鋼製成。舒適的握感和防滑唇狀末端讓您在刺取或穩定食物時有更好的控制力，從而減少在自助餐服務中掉落食材的機會。

  

• Signature 小型服務器/鏟: Signature 小型服務器/鏟具有圓形手柄和唇狀末端，由 18/10 不鏽鋼精心製作。其緊湊的傾斜頭部可輕鬆滑入食物下方，非常適合抬起單份食材而不會干擾菜餚的其他部分。